Vorspeisen & Salate

Albrechts Anti Pasti Variation für 2 Personen · 36,00 €

Tranchen vom norwegischen Wildlachs mit Wasabi & Kartoffelrösti · hauchdünne Scheiben vom Iberico Negro Schinken mit Melonenschnitz · gegrillte Zucchini & Auberginen · Meeresfrüchtesalat · Rindercarpaccio

Tranchen vom norwegischen Wildlachs · 28,00 €

Wasabi · Kartoffelrösti · winterliches Salatbouquet

Hauchdünne Scheiben vom Iberico Negro Schinken · 18,00 € | ca. 80g

Melonenschnitz

Meeresfrüchtesalat · 17,00 € 

mit dem Besten aus den Tiefen der Meere

Albrechts Rindercarpaccio · 18,00 €

Zitrone · Huile d’Olive Vierge Extra – Nicolas Alziari (Natives Olivenöl Extra) · Rucola · Pinienkerne · Parmesan vom Hobel

Lisdorfer Feldsalat · 19,00 €

Himbeervinaigrette · pochierte Birnen & Äpfel · karamellisierte Nüsse · gratinierter Picandou-Ziegenkäse

Albrechts winterlicher Blattsalat

Lisdorfer Blattsalate · Rucola · karamellisierte Nüsse · Karotten · Radieschen · rote Zwiebeln · Sprossen · Kirschtomaten
wahlweise mit:
Filetspitzen vom neuseeländischen Rind · 24,90 €
Wolfsbarsch & Riesengarnelen · 24,90 €
Tranchen von der Hähnchenbrust · 20,00 €

Dressings zur Wahl: Honig-Senf-Dressing, Frenchdressing, Balsamicodressing

Pasta-Gerichte

Handgemachte Tagliolini · 24,90 €

Saarbrücker Bio-Pilze · Tomaten  · Babyspinat  · Filetspitzen vom neuseeländischen Rind · Cognacschaum · Rucola

Handgemachte Tagliolini · 29,00 €

Trüffel-Butter-Sauce · frisch gehobelter schwarzer Trüffel aus dem Burgund

Albrechts handgemachte Pasta-Variation · 18,90 €

zerlassene Butter · geschmolzene Tomaten · Parmesan vom Hobel

Fischgerichte

Wolfsbarsch aus Saarbrücken · 28,00 €

Pastisschaum · Grillgemüse · wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Tagliatelle

Gebratene Riesengarnelen · 28,00 €

mit Knobi & Kräutern · Grillgemüse · wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Tagliatelle

Fleischgerichte

Original Wiener Schnitzel vom Kalb · 25,90 €

handgerührte Preiselbeeren · Grillgemüse · wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Tagliatelle

Cordon Bleu vom Kalb · 28,00 €

mit kräftigem Bergkäse · zarter Schinken · Grillgemüse · wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Tagliatelle

Ochsenbacken vom Savannenrind aus dem Ofen · 28,00 €

zart geschmort · Vaca de dehesa · kräfige Rotweinjus · Grillgemüse· wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Tagliatelle

Filet vom neuseeländischen Rind · 38,00 €

Schalotten-Rotwein-Sauce · Grillgemüse· wahlweise Rosmarinkartoffeln oder Tagliatelle

Albrechts Edelhirschgulasch · 21,00 €

Apfelrotkraut · Schneebällchen

Dessert

Albrechts Gewürzkuchen · 10,00 €

marinierte Rumfrüchte · winterliches Mousse

Unsere Empfehlung

Weingut Schmitt-Weber (Perl) | Selection Albrecht

Albrechts A-Secco · 14,00€ / Fl.
Grauburgunder Spätlese · 18,00€ / Fl.
Pinot blanc & Chardonnay · 18,00€ / Fl.
Blanc de noir · 18,00€ / Fl.

Gerne empfehlen wir Ihnen zu den bestellten Gerichten die passenden Weine, die sie ebenfalls bei Abholung mitnehmen können.